Опасна даже небольшая порция: ученые рассказали, какой вид мяса губит наш мозг | |
Наш мозг с возрастом становится подвержен большому количеству болезней, появляющихся по мере старения
Новые исследования продолжают выявлять тревожные связи между выбором рациона питания и риском развития деменции — заболевания, характеризующегося прогрессирующей потерей памяти и снижением когнитивных способностей. В этот раз внимание ученых привлекло красное мясо, которое, помимо увеличения риска развития рака, оказалось серьезным катализатором ухудшения состояния мозга, пишет The Dallas Express. Новое исследование, опубликованное в журнале Neurology, связало даже небольшие ежедневные порции обработанного красного мяса, такого как бекон, сосиски и салями, со значительным увеличением риска развития деменции. Эти продукты, часто консервированные с помощью соления, вяления или химических добавок, не только повышают уровень насыщенных жиров, но и способствуют развитию воспаления в мозге, которое повреждает клетки мозга и ухудшает когнитивные функции, выяснили ученые. В исследовании, проведенном под руководством доктора Донг Ванга из Brigham and Women's Hospital, были проанализированы данные почти 134 000 участников на протяжении 43 лет. В начале исследования все участники были среднего возраста и не страдали деменцией. Они вели подробные пищевые дневники, записывая свои пищевые привычки каждые два-четыре года. За время исследования у более чем 11 000 участников развилось слабоумие, и полученные данные выявили закономерность: даже скромное потребление обработанного мяса было связано с повышенным риском развития этого заболевания. Доктор Ванг отметил, что замена этих видов мяса более полезными альтернативами, такими как орехи, рыба и птица, может снизить риск. Необработанное красное мясо, включая говядину, свинину и баранину, хотя и менее вредно, чем его обработанные аналоги, также связано с потенциальным риском при чрезмерном потреблении. Учеными было доказано, что высокое содержание насыщенных жиров в подобных видах мяса способствует развитию хронического воспаления, которое связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом 2 типа и снижением когнитивных способностей. Эксперты рекомендуют сосредоточиться на растительных белках и постном мясе, которые демонстрируют лучшие результаты как для здоровья мозга, так и для общего самочувствия. Риски, связанные с неправильным питанием, особенно тревожны в свете более широкой статистики по деменции. Исследование, проведенное NYU Langone Health и опубликованное в журнале Nature Medicine, показало, что средний риск развития слабоумия в течение жизни после 55 лет составляет 42%, причем у мужчин этот риск составляет 35%, а у женщин значительно выше — 48%. Для тех, кто хочет сохранить когнитивное здоровье, эксперты рекомендуют придерживаться диеты средиземноморского типа. В этой диете особое внимание уделяется фруктам, овощам, цельному зерну, орехам и полезным жирам, таким как оливковое масло, при этом сведя к минимуму переработанное и красное мясо. Кроме того, другие исследования подтверждают взаимосвязь между питанием и здоровьем мозга. Например, Ассоциация Альцгеймера указывает на доказательства того, что диеты с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров усиливают воспаление и окислительный стресс в мозге, усугубляя риск снижения когнитивных способностей. | |
|
|
Комментариев нет.![]() |
|