Куриное филе в кляре на минеральной воде: оригинальный рецепт

Фото: из открытых источников

Для получения хрустящей и аппетитной корочки, куриное филе лучше жарить во фритюре.  Главным ингредиентом для кляра будет минеральная вода. Тесто получается воздушным и нежным, а филе остается сочным.

Рецепт

Ингредиенты:

• куриное филе 500 г
• газированная вода 250 мл
• яйцо 1 шт.
• мука 5 ст. л.
• пищевая сода 1 ч. л.
• приправа "Карри" 1 ч. л.
• соль 1 ч. л.
• растительное масло

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте тонкими длинными полосками.
2. Соедините газированную воду, яйцо, муку, пищевую соду, карри, перец черный молотый, соль. Взбейте венчиком. Добавьте куриное филе, перемешайте. Отправьте в холодильник на один час.
3. Обжарьте во фритюре до золотистой корочки.

Совет: Если у вас недостаточно растительного масла, обжарьте филе на сковороде.

Ирина Скиба / Skibair
Журналист ARDinform