Почему Филадельфия стала изюминкой паназиатской кухни

Иллюстрация / Фото: из открытых источников

Суши — это десятки различных блюд, которые поражают своим отменным вкусом, обилием цветов и эстетичностью. Среди них особого внимания заслуживает Филадельфия. Именно она стала изюминкой паназиатской кухни, позволила популяризовать японскую еду по всему миру. Объяснить причину популярности Филадельфии достаточно просто — у таких роллов есть действительно много преимуществ.

Особенности и история Филадельфии

Хотя в 70-80-х годах прошлого века японские рестораны встречались в Европе и США повсеместно, паназиатская кухня была не слишком распространена на заграничных столах. Вкус нори и сырой рыбы отпугивал местных гурманов. В связи с этим мастера-сушисты начали немного экспериментировать с классическими рецептами. Так мир и увидела Филадельфия.

Один нью-йоркский повар обожал сочетание мягкого крем-сыра и лосося. Он решил использовать такую комбинацию в урамаки — роллах наружу, которые стали пользоваться популярностью в то время. Вкус так сильно пришелся по душе американцам, что уже скоро блюдо начали подавать по всему миру. Именно сыру Филадельфия эта разновидность суши и обязана названием.

Основные преимущества блюда

К причинам популярности Филадельфии относят:

• отменный вкус — крем-сыр добавляет блюду нежных ноток;
• привлекательный вид — большой кусок тунца или лосося сразу бросается в глаза;
• много морепродуктов — для приготовления роллов берут больше рыбы, чем обычно, при этом она находится снаружи, что дает возможность полностью раскрыть ее вкус.

Как приготовить Филадельфию

Классический рецепт приготовления таких роллов выглядит так:

• круглый рис промываем, заливаем водой в соотношении 1:1.25, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и плотно накрываем крышкой на 15 минут;
• рыбу нарезаем тонкими ломтиками, подготавливаем огурец или авокадо;
• готовим заправку из соли, сахара, уксуса и воды, выливаем ее в рис и аккуратно перемешиваем;
• на половинку нори выкладываем рис, переворачиваем;
• посередине листа водорослей кладем мягкий сыр, огурец и авокадо, заворачиваем с помощью циновки;
• выкладываем сверху роллов рыбу.

Ну а самый простой способ насладиться Филадельфией — перейти на страницу https://kyiv.sushi-master.ua/ru/menu/filadelfiya. Сеть ресторанов Sushi Master предлагает широкий выбор роллов с доставкой по Киеву. Звоните по указанному телефону, скачивайте приложение или оформляйте покупку на сайте — в любом случае вы уже скоро сможете насладиться самыми топовыми суши в городе!

Дмитрий Вовчок / nomid
Главред ARDinform