Украинская окрошка на сметане: будут просить еще и еще!

Фото: из открытых источников

Окрошка - давнее украинское блюдо, которое, как и борщ, у каждого кулинара имеет свой рецепт и вкус. Чем только не заправляют этот традиционный летний холодный суп - и квасом и сывороткой и йогуртом. Мы же предлагаем сделать заправку на сметане.

Рецептом поделились на YouTube-канале Карпатські шкварки.

Составляющие:

• Картофель - 400 г
• Колбаса вареная - 300
• Сметана - 400 г
• Огурец - 2 шт.
• Яйцо - 4 шт.
• Зелень по вкусу
• Соль - 2 ч. л.
• Перец молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Отварите почищенный и порезанный кубиком картофель. Нарежьте лук и укроп.
2. Когда картофель отварится, добавьте сметану в воду и перемешайте.
3. Добавьте вареную колбасу (или другое мясо - нарезанную кубиком говядину, куриную грудку, индейку). Доведите до кипения.
4. Добавьте зелень, нарезанный огурец и яйца.
5. Поперчите и посолите по вкусу. Доведите до кипения и выключите.

Такая окрошка вкусная, как горячей, так и холодной.

Ирина Скиба / Skibair
Журналист ARDinform