Хрустящее тесто, медовые орехи и ароматная корица – эти пирожки станут вашим любимым лакомством
Облызни – это маленькие хрустящие пирожки с разнообразными начинками. Свой вариант украинского десерта опубликовала ведущая канала "Кухня как Релакс".
Автор рецепта использовала для теста простоквашу, но, если у вас ее нет, то можно взять вместо нее кефир или ряженку. В качестве начинки можно взять сладкий творог с ванилью, распаренные сухофрукты или растертый с сахаром мак.
Рецепт
Ингредиенты
Для теста
мука – 300 г;
сахар – 2 ст.л;
соль – по вкусу;
разрыхлитель – 0,5 ч.л;
сахар ванильный – 10 г;
масло растительное – 1 ст.л;
простокваша – 1 ст.
Для начинки
орехи грецкие – по вкусу.
Для жарки
масло подсолнечное – 300 мл.
Для подачи
пудра сахарная – по вкусу;
корица молотая – по вкусу;
мед – по вкусу.
Приготовление
Насыпьте в муку сахар, ванильный сахар, щепотку соли, разрыхлитель и просейте все сухие ингредиенты. Добавьте масло и простоквашу, при желании можно заменить ее на кефир или ряженку. Замесите тесто и накройте его хлопчатобумажным полотенцем. Оставьте тесто "отдыхать" на примерно на полчаса.
Раскатайте тесто не толще 0,5 см, вырежьте формочкой или маленьким стаканом небольшие кружки. Разложите по вырезанным кружкам орехи и залепите пирожки как вареники.
Жарьте пирожки во фритюре до готовности. Готовые облызни выкладывайте сперва на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Посыпьте пирожки сахарной пудрой с корицей или полейте их растопленным медом.
