Чем полезен морковный сок: диетологи перечислили 4 ценных свойства

Фото: Shutterstock

Если вам нравится сладковатый землистый привкус моркови, попробуйте приготовить из нее сок — это отличный способ подчеркнуть ее вкус. Вы также сможете воспользоваться полезными свойствами этого напитка, ведь он богат важными питательными веществами, сообщает Martha Stewart.

Издание рассказало, что во время приготовления сока твердые частицы отделяются от жидкости, благодаря чему в ней концентрируются антиоксиданты, витамины и минералы, образуя напиток, насыщенный питательными веществами.

Отмечается, что хотя морковный сок и не заменяет воду, он может помочь увеличить потребление указанных питательных веществ.

"Это также вкусная альтернатива более распространенным сокам, таким как апельсиновый или яблочный", — добавляется в статье.

Издание отметило, что для того, чтобы быть уверенным в пользе морковного сока, выбирайте тот, который содержит мало или вообще не содержит добавленного сахара. А ещё лучше — готовьте морковный сок дома, чтобы иметь возможность контролировать состав ингредиентов и наслаждаться всеми питательными преимуществами, которые может предложить этот яркий эликсир.

Как приготовить морковный сок

Издание отметило, что морковный сок традиционно готовят, пропуская морковь через соковыжималку, которая механически отделяет твёрдую и жидкую части овоща. Можно также воспользоваться блендером.

При приготовлении морковного сока можно добавлять другие ингредиенты для дополнительной пользы для здоровья и улучшения вкуса.

"Попробуйте приготовить сок из моркови, яблока и лимона или сок из грейпфрута, моркови и имбиря", — советует издание.

Чем полезен морковный сок

1. Поддерживает работу иммунной системы

Морковный сок содержит витамины А и С — два ключевых питательных вещества для нормального функционирования иммунной системы.

Диетолог Лина Бегдаче рассказала, что витамин А поддерживает слизистые барьеры дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта, которые служат первой линией защиты организма от патогенов.

Он также способствует выработке лейкоцитов, которые уничтожают микроорганизмы, вызывающие заболевания.

Между тем, по словам диетолога, витамин С является мощным антиоксидантом, который играет многогранную роль в поддержании иммунной системы. Он защищает иммунные клетки от окислительного стресса — процесса, который может нарушать нормальную иммунную реакцию.

2. Способствует здоровью глаз

Он богат бета-каротином, который в организме превращается в витамин А. По словам Бегдаче, витамин А способствует выработке белков, необходимых для ночного зрения.

Еще одна диетолог Саманта Куган добавила, что бета-каротин защищает глаза от воспаления и окислительного стресса. Это имеет решающее значение для здоровья глаз, поскольку эти два состояния могут привести к хроническим заболеваниям глаз.

3. Способствует здоровью сердца

По словам Бегдаче, морковный сок содержит несколько питательных веществ, которые поддерживают работу сердца.

Среди них — калий, минерал, который снижает артериальное давление, расслабляя стенки сосудов.

Диетолог добавила, что он также помогает регулировать сердечный ритм, что может способствовать профилактике аритмий. Бета-каротин в морковном соке также уменьшает окислительный стресс и воспаление — два фактора, способствующих развитию сердечных заболеваний.

Кроме того, морковь является природным источником нитратов, которые в организме превращаются в оксид азота. Это газ, расширяющий сосуды, что улучшает кровоснабжение органов и снижает артериальное давление.

4. Улучшает гидратацию

"Морковный сок, несомненно, способствует гидратации, ведь морковь на 85-95 процентов состоит из воды, что делает её продуктом с высоким содержанием воды", — пояснила Куган.

Бегдаче отметила, что морковь также содержит электролиты, "такие как калий и небольшие количества натрия, которые помогают поддерживать водный баланс и работу нервной системы".

Карпова Рада
Журналист ARDinform