Кардиологи назвали самый полезный для сердца способ приготовления кофе

Фото: Getty Images

Не все способы приготовления кофе одинаково влияют на здоровье. Как пишет 750g, есть очень простой способ, позволяющий ограничить содержание определенных веществ, которые могут повышать уровень холестерина.

Результаты норвежского исследования показали, что у потребителей фильтрованного кофе смертность была ниже, чем у тех, кто пил нефильтрованный кофе.

"Эта разница обусловлена не только количеством выпитого кофе, но и способом его приготовления. Главным виновником является кафестол — соединение, естественным образом содержащееся в маслах кофейных зерен. Вместе с кавеолами он может способствовать повышению уровня холестерина ЛПНП, попадая в напиток. Именно здесь бумажный фильтр играет важную роль", — объяснили в материале.

По словам учёных, задерживая значительную часть этих жирных веществ, прежде чем они попадут в организм, он существенно уменьшает их количество. Таким образом, полученный кофе содержит гораздо меньше кафестола, чем кофе, приготовленный методами, при которых пропускается больше масел.

Фильтрованный кофе — лучший выбор для сердца

В европейских рекомендациях упоминается, что нефильтрованные сорта кофе, такие как вареный, греческий или турецкий, содержат больше кафестола и кавеолов, которые повышают уровень "плохого" холестерина. Некоторые напитки на основе эспрессо также могут содержать их в заметных количествах.

"В то же время прохождение через бумажный фильтр значительно ограничивает их количество, что делает фильтрованный кофе интересным вариантом для тех, кто следит за уровнем холестерина. В норвежском исследовании также было выявлено, что люди, выпивающие от одной до четырёх чашек фильтрованного кофе в день, имеют самые низкие показатели смертности", — добавляют в публикации.

Однако это не означает, что кофе сам по себе защищает от сердечно-сосудистых заболеваний. Речь идет о взаимосвязи, которая была выявлена в течение длительного периода. Другие факторы, такие как питание, физическая активность, курение или общее состояние здоровья, остаются определяющими.

"К тому же европейские рекомендации указывают, что три-четыре чашки в день — это, вероятно, безопасная доза. Поэтому если вы выпиваете несколько чашек кофе каждый день или следите за уровнем холестерина, бумажный фильтр остается самым простым решением. Он не превращает кофе в чудодейственный напиток, но позволяет ограничить количество определенных соединений, которые могут ухудшить липидный профиль. Среди кофеварок с поршнем, турецкого кофе и фильтрованного кофе именно последний на сегодняшний день считается самым полезным для сердечно-сосудистой системы", — подытожило издание.

Карпова Рада
Журналист ARDinform