Колбаса на вашем столе: как удостовериться в её качестве и безопасности? | |
В статье предлагаем разобраться, как оценка соответствия влияет на то, что оказывается в тарелке, и как можно удостовериться в качестве колбасы.
Так как колбаса является мясным продуктом, к ней в России и на территории других стран Таможенного союза предъявляются максимально строгие требования. Проверка осуществляется сразу по нескольким техрегламентам — в некоторых случаях требуется декларация, а в некоторых — СГР (этот документ подтверждает санитарно-гигиеническую безопасность). Сегодня мы предлагаем разобраться, как оценка соответствия влияет на то, что оказывается в вашей тарелке, и как можно удостовериться в качестве колбасы. Почему сертификация колбасы так важнаКолбаса может быть не только вкусной, но и в некоторой степени опасной, если не соблюдаются стандарты ее производства. Основные риски:
Сертификация колбасы позволяет исключить такие риски и гарантировать, что продукт соответствует нормам безопасности. Для покупателей это своеобразный гарант доверия, а для производителей — возможность укрепить репутацию, найти новых партнеров по бизнесу. Правила сертификации: что нужно знатьНа колбасу распространяют свое действие такие регламенты:
Как проходит оценка качестваДля получения декларации предпринимателю необходимо:
Как выбрать стандарт для добровольной сертификацииПроизводитель может выбрать стандарт, в соответствии с которым будет проверяться продукция. Например:
Добровольная оценкаПомимо обязательного декларирования производители всё чаще выбирают добровольную сертификацию. Зачем? Все просто — для привлечения покупателей: продукты с маркировкой «ЭКО», «БИО» или «Без ГМО» становятся всё популярнее, их чаще покупают. Кроме того, документ пригодится для выхода на новые рынки — зачастую добровольная сертификация пищи нужна для поставок в премиум-сегмент или за границу. Кроме того, сертификаты укрепляют доверие покупателей и партнёров. А документы на соответствие стандарту ИСО 22000 (управление безопасностью пищевой продукции), показывают, что на предприятии внедрены международные нормы качества — это может потребоваться для участия в тендере. Как оценить качество колбасы на полкеПри выборе продукта обращайте внимание на:
Таким образом, качество и безопасность колбасы — результат строгого контроля на всех этапах производства. Сертификация позволяет исключить из оборота некачественную и опасную продукцию, она упрощает потребителю выбор. Выбирайте только сертифицированные товары, а если вы предприниматель — не забывайте своевременно проводить оценку качества. Для этого ищите проверенный центр сертификации продуктов с большим опытом и отличной репутацией. | |
|
|
Комментариев нет. | |