Никогда не покупайте суши в магазине, если заметили это: риски огромны

Фото: Shutterstock

Готовые суши из супермаркетов могут представлять риск для здоровья. Один признак сразу указывает, что они не свежие и могут привести к отравлению. Об этом сообщает сайт Eating Well.

Всегда обращайте внимание на внешний вид

Рыба для суши должна иметь яркие и блестящие цвета и привлекательный вид. Если рыба выглядит тусклой или имеет приглушенный вид, то, скорее всего, она испортилась и ее не следует есть.

Испорченные или неправильно обработанные суши могут вызвать пищевые отравления.

Также рис должен быть белого цвета. Если цвет стал грязно-белым или серым, его не следует есть. Как и испорченная рыба, испорченный рис может вызвать отравление.

Суши часто заворачиваются в водоросли, которые называются листом норы. Они должны выглядеть темно-зелеными и хорошо держать форму. Если норе потемнело и выглядит почти черным и размягченным, то суши не следует есть.

Другие признаки, на которые следует обратить внимание

Если суши выглядят хорошо в магазине, но у вас есть сомнения, обратите внимание на другие признаки.

Сначала оцените текстуру. Поверхность должна быть влажной, а рыба должна быть жесткой на ощупь. Если поверхность скользкая или рыба на ощупь кашевидная, то не ешьте такие суши. Также свежие суши обладают соленым приятным запахом.

Их должны хранить в охлаждающем отделе продуктового магазина и не оставлять без холодильника более чем на два часа.

Оцените общее состояние заведения. Чистые поверхности, холодильники, чистоплотность персонала и соблюдение гигиены — важные показатели. Если есть грязь или антисанитария, риск значительно выше.

Также посмотрите, как хранятся соусы. Они должны быть в закрытых или чистых контейнерах, а не стоять долго открытыми.

Где безопаснее всего покупать суши

Наименьший риск обычно у:

• известных суши-ресторанах с постоянным потоком клиентов (быстрое обращение продуктов составляет меньше шансов, что рыба "лежит" долго);
• сетевых заведениях с контролем качества;
• заведениях, где есть открытая кухня или виден процесс приготовления;
• супермаркетах/фудкортах, где есть официальное пищевое производство и холодильные витрины.

В таких местах обычно соблюдаются правила хранения и санитарные правила, а это ключевое для сырой рыбы.

Карпова Рада
Журналист ARDinform