Фото: Getty Images
Супы с копченым мясом — это всегда удачный выбор для праздничного стола.
Если вы собрали семью на праздничный обед, то попробуйте угостить их вкусным супом из квашеной капусты, копченого мяса и колбасы, угощение будет незабываемым.
Рецепт
Ингредиенты:
- квашеная капуста — 300 г
- рассол — 1 л
- копченое мясо с костью — 300 г
- лук — 30 г
- частный — 2 зубка
- молотый красный перец — половина чайной ложки
- укроп
- копченая колбаса — 150 г
- сметана — 200 г
- мука — 30 г
- молотый черный перец — щепотка
- смалец — 30 г
- сок лимона
- соль
Приготовление:
- Капусту промыть и немного порубить.
- Рассол смешать с водой.
- Мясо варить в этой воде на среднем огне вместе с капустой, мелко нарезанным луком, толченым чесноком и укропом, пока не станет мягче.
- На жире подрумянить муку, добавить красный перец.
- Достать из супа мясо, заправить подрумяненной мукой и добавить нарезанную кружочками колбасу.
- Вернуть все в кастрюлю и варить 8-10 минут.
- Если суп не очень кислый, можно добавить сок лимона по вкусу.
- Снимите суп с огня и добавьте черный перец.
- Положите в каждую тарелку ложку сметаны и залейте ее супом.
| 
