Угроза для миллиардов людей. Изменение климата сделает рис токсичным — исследование

Фото: скриншот

Рис, который выращивают по всему миру, будет становиться все более токсичным из-за нагрева атмосферы и роста выбросов углекислого газа.

По прогнозам климатологов, в ближайшие годы будет наблюдаться увеличение количества парниковых газов, выбрасываемых в атмосферу в результате человеческой деятельности, и, как следствие, повышение температуры и количества углекислого газа. Команда исследователей из Китая и США провела первое в своём роде исследование, посвящённое тому, как различные виды такого популярного продукта, как рис, будут реагировать на эти изменения.

Как описано в их статье, опубликованной в The Lancet Planetary Health, в течение шести лет большая команда исследователей выращивала рис на контролируемых полях, подвергая его различным уровням углекислого газа и температуры. Рис хорошо растет в воде и впитывает при этом все, что в ней содержится, включая мышьяк, природный или нет. Многолетнее исследование показало, что при новых климатических условиях количество мышьяка и неорганического мышьяка в рисовых зернах растет.

«То, что происходит с рисом, из-за сложных биогеохимических процессов в почве, когда температура и CO2 растут, также происходит с неорганическим мышьяком. И именно этот неорганический мышьяк представляет наибольший риск для здоровья», — сказал соавтор исследования и профессор Колумбийского университета Льюис Зиска.

Влияние неорганического мышьяка связывают с раком кожи, мочевого пузыря и легких, болезнями сердца и неврологическими проблемами у младенцев. 

Ирина Скиба / Skibair
Журналист ARDinform