Как сделать густое варенье из лепестков чайной розы ARDinform 📰 Статьи 08.08.2020 в 14:07 1310
Фото: Depositphotos Варенье из розы – вкусная, полезная и очень ароматная заготовка на зиму Для варенья годятся лепестки роз любого сорта, но лучше всего подходит чайная роза – она самая ароматная. Поэтому смело срывайте цветы на рассвете в пору пика цветения – как только максимально откроются бутоны. Только помните, что цветы не должны быть обработаны химикатами – чтобы не отравиться. Из лепестков розы можно сделать и "живое варенье": в поллитровую банку утрамбовать слоями лепестки, пересыпая их сахаром (на один сантиметр – одна столовая ложка сахара). Такое "варенье" можно есть всю зиму, а хранить его нужно в холодильнике. Варенье из лепестков чайной розы Время приготовления: 6-8 часов Калорийность: 247 ккал на 100 г Ингредиенты: Лепестки чайной розы – 0,5 кг Сахар – 0,5 кг Вода – 1 стакан Лимонный сок – 3-5 г Способ приготовления: Лепестки роз перебираем, чтобы среди них не оказалось сухих или подгнивших. Аккуратно, чтобы не повредить, моем, даем немного обсохнуть. Засыпаем лепестки сахаром и даем постоять 4-6 часов. Заливаем водой, ставим на огонь, даем закипеть и около минуты прокипеть, добавляем лимонный сок – и для легкого привкуса, и как дополнительный консервант. Если же хотите варенье с ощутимой кислинкой – можно добавлять от 10 г сока и больше. Снимаем варенье с огня, даем остыть до комнатной температуры, снова ставим на огонь, даем закипеть, снова снимаем и даем остыть – и так еще один раз. В конце третьей варки можно слегка помешать, но аккуратно, чтобы не повредить лепестки. После третьего раза разливаем по банкам и закатываем. Как хранить варенье из розы Если хотите, чтобы варенье стояло долго, закатывайте жестяными крышками, если планируете съесть в скором времени и будете хранить в холодильнике, можно и пластиковыми. Ирина Скиба / Skibair Журналист ARDinform
1 2 3 4 5 08.08.2020 в 14:07 Рейтинг: 4.5 // 2
Теги: варенье, чайная роза, Лепестки