Как сделать густое варенье из лепестков чайной розы

Как сделать густое варенье из лепестков чайной розы
Фото: Depositphotos
Варенье из розы – вкусная, полезная и очень ароматная заготовка на зиму
Для варенья годятся лепестки роз любого сорта, но лучше всего подходит чайная роза – она самая ароматная. Поэтому смело срывайте цветы на рассвете в пору пика цветения – как только максимально откроются бутоны. Только помните, что цветы не должны быть обработаны химикатами – чтобы не отравиться.

Из лепестков розы можно сделать и "живое варенье": в поллитровую банку утрамбовать слоями лепестки, пересыпая их сахаром (на один сантиметр – одна столовая ложка сахара). Такое "варенье" можно есть всю зиму, а хранить его нужно в холодильнике.

Варенье из лепестков чайной розы

Время приготовления: 6-8 часов
Калорийность: 247 ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • Лепестки чайной розы – 0,5 кг
  • Сахар – 0,5 кг
  • Вода – 1 стакан
  • Лимонный сок – 3-5 г

Способ приготовления:

  1. Лепестки роз перебираем, чтобы среди них не оказалось сухих или подгнивших. Аккуратно, чтобы не повредить, моем, даем немного обсохнуть.
  2. Засыпаем лепестки сахаром и даем постоять 4-6 часов.
  3. Заливаем водой, ставим на огонь, даем закипеть и около минуты прокипеть, добавляем лимонный сок – и для легкого привкуса, и как дополнительный консервант. Если же хотите варенье с ощутимой кислинкой – можно добавлять от 10 г сока и больше.
  4. Снимаем варенье с огня, даем остыть до комнатной температуры, снова ставим на огонь, даем закипеть, снова снимаем и даем остыть – и так еще один раз.
  5. В конце третьей варки можно слегка помешать, но аккуратно, чтобы не повредить лепестки.
  6. После третьего раза разливаем по банкам и закатываем.

Как хранить варенье из розы

Если хотите, чтобы варенье стояло долго, закатывайте жестяными крышками, если планируете съесть в скором времени и будете хранить в холодильнике, можно и пластиковыми.
Добавил:skibairina 08.08.2020 в 14:07 Рейтинг: 5.0 // 1
Теги: варенье, чайная роза, лепестки
Комментариев нет. Будь первым!
Оставляя комментарий на нашем сайте, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила, а также размещают спам — будут заблокированы!
avatar